La Ginestra, una pasta di famiglia

La nostra è una storia semplice: una famiglia, una cucina, la voglia di fare le cose per bene.
Produciamo pasta surgelata da più di vent’anni e il nostro nome è un omaggio a un campo di famiglia, coltivato a grano e circondato da ginestre, tra Piemonte e Liguria, terra di grandi eccellenze gastronomiche.

Prima di diventare produttori di pasta, abbiamo lavorato nelle cucine, quelle dai ritmi intensi, dove ogni secondo conta. È per questo che oggi produciamo con cura artigianale pasta per la ristorazione e il food service. Perché sappiamo cosa serve davvero in cucina. E cosa deve avere una pasta per fare bene il suo lavoro.

Le caratteristiche della nostra pasta

Chi lavora in cucina lo sa bene: c’è bisogno di una pasta che sia buona e anche affidabile.
Ed è proprio pensando alle esigenze dei professionisti della ristorazione che curiamo ogni dettaglio della nostra pasta.

La sfoglia è sottile ma tenace, tiene la cottura senza rompersi e regala al palato la stessa sensazione della pasta fatta in casa.

La cottura è veloce, per risparmiare minuti preziosi.

Il ripieno è abbondante e ben equilibrato, sempre in armonia con l’impasto.

La nostra è una pasta pensata per semplificare il lavoro, senza semplificare qualità e sapore.