ravioli casalinghi

Ravioli uno tira l’altro

Pasta ripiena surgelata

Minuti di cottura
1

Conservazione
18 mesi

Peso per confezione
1000g e 500g

Lasciati conquistare da questo nuovo raviolo con un ripieno col 55% di salsiccia e il 17% di pane, un elogio alla generosità della tradizione ligure-piemontese.

Nato da un progetto con Valbormida Formazione, “Uno Tira l’Altro” è il risultato del talento e della creatività degli studenti delle classi di cucina che hanno reinterpretato la “Tira” – salsiccia cotta nel pane – un prodotto De.Co del comune di Cairo Montenotte.

Adatto a menù della tradizione, o  per chef che desiderano portare in tavola un piatto con un forte legame al territorio.

Perfetti con:

  • Burro, salvia e parmigiano croccante
  • Fonduta di castelmagno e pepe nero
  • Vellutata di zucca con pancetta croccante

Da consumarsi previa cottura.

COD: 02
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Descrizione

I nostri Ravioli Uno Tira L’Altro: 52% di salsiccia e 16% di pane nel ripieno, racchiusi in una sfoglia all’uovo con la classica forma quadrata e un rapporto pasta/ripieno circa 47/53.

Questo prodotto nasce da una collaborazione speciale con Valbormida Formazione,
il corso di formazione di cucina del nostro territorio, ed è ispirato alla Tira, prodotto De.Co. (Denominazione Comunale) che racconta la storia gastronomica delle nostre valli.

Il ripieno è una sinfonia di sapori robusti: la salsiccia si sposa con la fragranza del pane fresco e la sapidità del formaggio, creando un equilibrio gustativo che conquista al primo morso.

Il rosmarino e l’aglio completano un profilo aromatico intenso, deciso.

 

 

 

Allergeni
  • Farine contenenti glutine
  • Latte e Latticini
  • Farina di soia
  • glutine di frumento
  • Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
  • Uova pastorizzate
  • Sedano
  • Pesce, molluschi e crostacei
  • Soia
  • Senape
  • noci
  • nocciole
  • mandorle
  • lattosio
  • pistacchi
  • soia, senape,
  • sesamo,
  • noci di pecan.
Ingredienti

SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), semola di grano duro, acqua, olio di semi di girasole.

RIPIENO: Salsiccia 52% (sul ripieno) (carne suina, sale, saccarosio, destrosio, spezie, aromi, antiossidante: acido ascorbico), pane 16% (sul ripieno) (farina di grano tenero 00, acqua, sale, lievito, glutine di frumento) acqua, formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), pane grattugiato (farina di grano tenero, acqua), olio di semi di girasole, aglio, sale, rosmarino.

Può contenere soia, senape, sesamo, noci, noci di pecan, nocciole e mandorle.

Valori nutrizionali
  • Energia kJ 921 kcal 219
  • Grassi g 6, 9 di cui acidi grassi saturi g 1, 8
  • Carboidrati g 33 di cui zuccheri g 0, 9
  • Proteine g 8, 3
  • Sale g 0, 7
Informazioni aggiuntive

I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:

  • Peso al pezzo circa g 5.6
  • Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 3.8 X 3.6
  • Percentuale pasta 43%
  • Percentuale ripieno 57%
  • Peso di una porzione 140g
  • Porzioni per confezione da 1000g: 7
  • Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
  • Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 da 500g
  • Conservare a una temperatura di -18°