Le nostre ricette

Idee e suggerimenti per esaltare il sapore della nostra pasta

Scopri le nostre ricette e quelle degli chef dell’Associazione Cuochi Savona, che collabora con noi, per esaltare il sapore della nostra pasta. Da proposte più tradizionali a varianti più innovative, troverai l’ispirazione per i tuoi piatti!

Agnolotti di castagne , crema di zucca di Rocchetta e speck croccante

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 tra il pastificio La Ginestra 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona ecco la decima 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂 preparata per voi dalla 𝑪𝒉𝒆𝒇…

Ravioloni carciofi e pinoli con ragù di gamberi

Gyoza ginestra, zafferano, vermentino e chinotto

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 tra il pastificio La Ginestra 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona Savona ecco 𝒍a nona 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂 preparata per voi dallo…

Ravioloni alla stracciatella di burrata con cozze, pachino, peperoni e basilico

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona ecco 𝒍’ ottava 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂 preparata per voi dal sous 𝑪𝒉𝒆𝒇 Manuel Botto

Duo di ravioli di mare su tris di vellutata di verdure, timo e scorza di agrumi

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona ecco 𝒍𝒂 settima 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂 preparata per voi dallo 𝑪𝒉𝒆𝒇 Paolo Bianchi

Golosi al brandacujùn su crema di ceci con zest di limone e cipolla caramellati

Una proposta caratterizzata da materie prime ricercate e da una cucina che spazia da quella italiana regionale a quella internazionale…

Ravioloni di pesce spada alla Siciliana ai 5 pomodorini e finocchio selvatico

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona ecco 𝒍𝒂 quinta 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂, preparata per voi dallo 𝑪𝒉𝒆𝒇 Damiano Di Salvo.

Ravioloni stracciatella di burrata, broccolo romanesco, pomodori secchi e bottarga di muggine

𝐷𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛 Associazione Cuochi Savona ecco 𝒍𝒂 quarta 𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂, preparata per voi dallo 𝑪𝒉𝒆𝒇 Luca Rossanino.