plin al nebbiolo

Plin con brasato di bovino al langhe DOC nebbiolo

Pasta ripiena surgelata

Minuti di cottura
1

Conservazione
18 mesi

Peso per confezione
1000g e 500g

Lasciati travolgere dall’intensità profonda delle Langhe: qui il vino non accompagna, ma domina.
I nostri Plin con Brasato al Langhe DOC Nebbiolo racchiudono un ripieno generoso e strutturato, dove la carne bovina italiana brasata, 51% del ripieno, è cotta nel Langhe DOC Nebbiolo (13,1% del ripieno), vino simbolo delle colline patrimonio UNESCO.
Il Nebbiolo entra in cottura, si concentra, si amalgama, diventa parte viva del gusto  e costruisce un profilo aromatico avvolgente, intenso, elegante. Il risultato è un ripieno profumato, succoso, con note leggermente speziate e una profondità che si sprigiona ad ogni morso.
Il rapporto  pasta/ripieno 42/58  è studiato per valorizzare la struttura del brasato.
Una sfoglia sottile, elastica e resistente che accoglie lasciando emergere tutta la complessità del vino e della carne. All’assaggio la sensazione è piena, rotonda, persistente.
La pinzatura ai lati è quella tradizionale piemontese e garanantisce una resa impeccabile in servizio.Tempo di cottura: 1 minuto.
Perfetti per menù degustazione territoriali, carte che valorizzano il Piemonte e i suoi vini, proposte autunnali e invernali ad alta identità,porta in tavola tutta la forza e l’eleganza della cucina piemontese.

Provali con:

  • burro nocciola e salvia croccante,
  • crema di parmigiano e pepe nero,
  • serviti sopra una crema di patate.

Da consumarsi previa cottura.

COD: 271
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Descrizione

Plin con Brasato al Langhe DOC Nebbiolo: quando il vino delle Langhe entra nel ripieno
Assaggia i nostri Plin con Brasato al Langhe DOC Nebbiolo, un classico della cucina piemontese reinterpretato per diventare un nobile ripieno: carne bovina 100% italiana brasata (51% del ripieno) cotta lentamente con Langhe DOC Nebbiolo (13, 1% del ripieno), il vino rosso delle colline patrimonio UNESCO.
Non è un brasato qualsiasi: è brasato Al Nebbiolo, dove il vino non è solo sfumatura ma protagonista del sapore.
Il soffritto tradizionale (carote, sedano, cipolle), le erbe aromatiche (salvia, rosmarino), la noce moscata e il pepe completano il profilo aromatico che è pura essenza delle Langhe.
Ogni morso racconta ore di cottura, vino che si concentra, sapori che si fondono.
La sfoglia sottile dorata e la tradizionale pinzatura ai lati del plin racchiude questo concentrato di tradizione.
Un piatto che racconta le colline piemontesi e le loro eccellenze: perfetto per menù degustazione autunnali, cene gourmet o per chi desidera proporre in carta un primo piatto dal sapore autentico e avvolgente. sorprendente, per un plin che profuma di Langhe e di tradizione.
Ne servono circa 54 per porzione, questi plin sono perfetti per carte che puntano sull’eccellenza piemontese, per menu degustazione con abbinamento vini, per proposte che cercano l’autenticità territoriale

Allergeni
  • Farine contenenti glutine
  • Latte e Latticini
  • Farina di soia
  • Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
  • Uova pastorizzate
  • Sedano
  • Pesce, molluschi e crostacei
  • Soia
  • Senape
  • noci
  • nocciole
  • mandorle
  • solfiti
Ingredienti

SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), acqua.
RIPIENO: Carne brasata di bovino 51% (sul ripieno), vino Langhe DOC Nebbiolo 13, 1% (sul ripieno) (contiene solfiti),
pane grattugiato (farina di grano tenero, acqua), misto soffritto (carote, sedano, cipolle), albume d’uovo
pastorizzato, olio di semi di girasole, sale, aglio, salvia, rosmarino, noce moscata, pepe.
Può contenere tracce di soia, latte, senape, noci, nocciole e mandorle.
La carne di bovino utilizzata dal Pastificio la Ginestra proviene da animali allevati e macellati in Italia.

 

Valori nutrizionali
  • Energia KJ 1078 Kcal 187
  • Grassi g10 di cui acidi grassi saturi g2, 1
  • Carboidrati g31 di cui zuccheri g1, 1
  • Proteine g6, 3
  • Sale g0, 9
Informazioni aggiuntive

I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:

  • Peso al pezzo circa g 2.56
  • Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 2.7 x 1.5
  • Percentuale pasta 46
  • Percentuale ripieno 54
  • Peso di una porzione 140g
  • Porzioni per confezione da 1000g: 7
  • Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
  • Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
  • Conservare a una temperatura di -18°