Triangoli alla rana pescatrice

Perché surgelato?
Il freddo è l’unico conservante naturale di cui l’essere umano dispone.
Senza l'uso di conservanti aggiunti, la surgelazione permette di mantenere inalterate per un lasso di tempo di 18 mesi tutte le qualità organolettiche del prodotto, dalla delicatezza alla resa in cottura, dalla consistenza al gusto.

La surgelazione, infatti, raffreddando rapidamente il prodotto, permette di mantenere intatta la struttura biologica dell’alimento. Il mantenimento della temperatura al di sotto dei -18°C rallenta fortemente le reazioni chimiche ed enzimatiche e lo sviluppo microbico diventa praticamente nullo.

Ultima nota, non meno importante, la pasta surgelata permette di abbattere lo spreco, consentendo di prelevare dal sacchetto solo la quantità di prodotto necessaria, senza rischio di deperibilità del rimanente, che può continuare ad essere mantenuto nel congelatore sino alla scadenza.

Inoltre essendo congelata pastorizzata la nostra pasta ha ridotti tempi di cottura.