Raviolini al plin triglia e basilico
Assapora questo incontro audace: il mare incontra l’architettura del plin piemontese.
Un ripieno prezioso, dove la Triglia (54%) è protagonista assoluta, esaltata da un bouquet mediterraneo di basilico fresco (5,4%), aglio e rosmarino. La sfoglia, lavorata per essere sottile, è progettata per una cottura rapida di soli 60 secondi, la tradizionale forma pinzata piemontese accoglie il condimento, trasformando ogni assaggio in un’esperienza sensoriale complessa.
Perfetto per servizi rapidi senza compromessi sul gusto.
Ideale per menù di pesce, menù degustazione, come proposta fusion mediterranea.
Assaggiali con:
- Burro montato allo zafferano, bottarga di muggine e crumble al nero di seppia
- Guazzetto bianco di frutti di mare profumato allo zenzero
- Pinoli tostati, gocce di clorofilla e polvere di olive taggiasche
Da consumarsi previa cottura.
COD: 206
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Ravioli al Plin Triglia e Basilico: il mare della Liguria nella tradizione del plin
Un incontro audace tra la forma iconica del plin piemontese e i profumi del Mediterraneo. Questi ravioli pinzati ai lati racchiudono un ripieno dove la triglia (54% del ripieno) – pescato pregiato e gustoso – incontra il basilico in una percentuale generosa (5, 4%). Il risultato è una pasta che porta in tavola la freschezza del mare con la struttura della tradizione piemontese.
La sfoglia all’uovo è lavorata fino a ottenere lo spessore ideale: sottile quanto basta per cuocere in 1 minuto, resistente abbastanza da contenere il ripieno delicato senza rompersi. La pinzatura ai lati, oltre a essere esteticamente distintiva, permette di trattenere al suo interno i condimenti.
Il ripieno al 54% di triglia è studiato per esaltare il pesce senza coprirlo: basilico, aglio e rosmarino creano un sottofondo aromatico mediterraneo. Una pasta che valorizza la materia prima principale, ideale per chef che cercano prodotti di carattere ma versatili.
- Farine contenenti glutine
- Latte e Latticini
- Farina di soia
- Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
- Uova pastorizzate
- Sedano
- Pesce, molluschi e crostacei
- Soia
- Senape
- noci
- nocciole
- mandorle
SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), acqua.
RIPIENO: Triglia (pesce) 54% (sul ripieno), albume d’uovo pastorizzato, fiocchi di patate, olio di semi di girasole,
basilico 5, 4% (sul ripieno), cipolla, aglio, sale, rosmarino, maggiorana, noce moscata.
Può contenere soia, latte, senape, sedano, solfiti, noci, nocciole e mandorle.- Energia kJ 902 kcal 214
- Grassi g 5, 0 di cui acidi grassi saturi g 0, 98
- Carboidrati g 32 di cui zuccheri g 0, 91
- Proteine g 11
- Sale g 0, 84
I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:
- Peso al pezzo circa g 2.6
- Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 2.7 x 1.5
- Percentuale pasta 50%
- Percentuale ripieno 50%
- Peso di una porzione 140
- Porzioni per confezione da 1000g: 7
- Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
- Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
- Conservare a una temperatura di -18°
- Item 1
- Item 2
Descrizione
Ravioli al Plin Triglia e Basilico: il mare della Liguria nella tradizione del plin
Un incontro audace tra la forma iconica del plin piemontese e i profumi del Mediterraneo. Questi ravioli pinzati ai lati racchiudono un ripieno dove la triglia (54% del ripieno) – pescato pregiato e gustoso – incontra il basilico in una percentuale generosa (5, 4%). Il risultato è una pasta che porta in tavola la freschezza del mare con la struttura della tradizione piemontese.
La sfoglia all’uovo è lavorata fino a ottenere lo spessore ideale: sottile quanto basta per cuocere in 1 minuto, resistente abbastanza da contenere il ripieno delicato senza rompersi. La pinzatura ai lati, oltre a essere esteticamente distintiva, permette di trattenere al suo interno i condimenti.
Il ripieno al 54% di triglia è studiato per esaltare il pesce senza coprirlo: basilico, aglio e rosmarino creano un sottofondo aromatico mediterraneo. Una pasta che valorizza la materia prima principale, ideale per chef che cercano prodotti di carattere ma versatili.
Allergeni
- Farine contenenti glutine
- Latte e Latticini
- Farina di soia
- Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
- Uova pastorizzate
- Sedano
- Pesce, molluschi e crostacei
- Soia
- Senape
- noci
- nocciole
- mandorle
Ingredienti
SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), acqua.
RIPIENO: Triglia (pesce) 54% (sul ripieno), albume d’uovo pastorizzato, fiocchi di patate, olio di semi di girasole,
basilico 5, 4% (sul ripieno), cipolla, aglio, sale, rosmarino, maggiorana, noce moscata.
Può contenere soia, latte, senape, sedano, solfiti, noci, nocciole e mandorle.
Valori nutrizionali
- Energia kJ 902 kcal 214
- Grassi g 5, 0 di cui acidi grassi saturi g 0, 98
- Carboidrati g 32 di cui zuccheri g 0, 91
- Proteine g 11
- Sale g 0, 84
Informazioni aggiuntive
I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:
- Peso al pezzo circa g 2.6
- Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 2.7 x 1.5
- Percentuale pasta 50%
- Percentuale ripieno 50%
- Peso di una porzione 140
- Porzioni per confezione da 1000g: 7
- Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
- Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
- Conservare a una temperatura di -18°
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