cappelletti prosciutto crudo

Cappelletti al prosciutto crudo

Pasta ripiena surgelata

Minuti di cottura
2

Conservazione
18 mesi

Peso per confezione
1000g e 500g

La forma a cappello inconfondibile, l’Emilia-Romagna nel DNA, i Cappelletti al Prosciutto Crudo racchiudono un ripieno generoso 36% di prosciutto crudo, arricchito da mortadella e formaggio grattugiato, avvolto in una sfoglia sottile e dorata.

La cottura  di 2 minuti è veloce, in brodo consigliamo di prolungare i tempi di cottura, lasciandoli riposare nel liquido, in modo che possano assorbirlo ammorbidendo il ripieno e amalgamandosi perfettamente con il brodo, per un risultato ancora più gustoso
Ideali per carte legate alla tradizione, menu invernali, occasioni di festa o semplicemente per portare in tavola la bontà di una pasta che ti fa sentire a casa sempre!

Perfetti:

  • in brodo
  • asciutti con burro nocciola e parmigiano,
  • con una fonduta leggera e pepe nero.

Da consumarsi previa cottura

COD: 29
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Descrizione

Piccoli scrigni di gusto racchiusi in una sfoglia dorata e sottile: i Cappelletti al Prosciutto Crudo raccontano la tradizione, l’anima dell’Emilia Romagna, quella delle tavole domenicali e dei sapori che scaldano il cuore.
Il loro ripieno è un concentrato di equilibrio e bontà: 36% di prosciutto crudo, accompagnato da mortadella, prosciutto cotto per un insieme armonioso, profumato e ricco di carattere. Ogni boccone sprigiona un’aroma pieno, bilanciato dalla delicatezza della sfoglia all’uovo che ne custodisce il gusto.
La sfoglia all’uovo  ha quella giusta resistenza che regge la cottura in brodo (metodo tradizionale) ma funziona perfettamente anche asciutta
Il rapporto pasta/ripieno 71/29 privilegia la sfoglia, come vuole la tradizione emiliana. Ne servono circa 92 per porzione da 120g.

Allergeni
  • Farine contenenti glutine
  • Latte e Latticini
  • Farina di soia
  • Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
  • Uova pastorizzate
  • Sedano
  • lattosio
  • soia,
  • senape,  
  • solfiti,
  • pesce,
  • crostacei,
  • molluschi,
  • noci,
  • nocciole
  • mandorle
Ingredienti

SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), semola di grano duro, acqua, olio di
semi di girasole.
RIPIENO: Prosciutto crudo1 36% (sul ripieno), mortadella2, pane grattugiato (farina di grano tenero, acqua),
formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima proteina dell’uovo), prosciutto
cotto3, sale, noce moscata.
1 PROSCIUTTO CRUDO: carne di suino, sale, nitrato di potassio.
2 MORTADELLA: carne di suino, trippini di suino, sale, pistacchi, grasso di suino, saccarosio, aromi, spezie, destrosio,
miele, pepe, aglio, antiossidante: E301, E316, conservante: E250, esaltatore di sapidità: E621.
3 PROSCIUTTO COTTO: coscia di suino, sale, acqua, saccarosio, destrosio, aromi, fruttosio, lattosio, spezie, amido,
citrato di sodio, fecola di patate, vino, proteine del latte, antiossidanti: E300, E301, E316, addensante: E407,
conservante: E250, esaltatore di sapidità: E621.
Il prodotto viene sfarinato con farina di riso.
Può contenere soia, senape, sedano, solfiti, pesce, crostacei, molluschi, noci, nocciole e mandorle.

Valori nutrizionali
  • Energia kJ 1171 kcal 278
  • Grassi g 6, 6 di cui acidi grassi saturi g 2, 7
  • Carboidrati g 44 di cui zuccheri g 1, 2
  • Proteine g 14
  • Sale g 1, 7
Informazioni aggiuntive

I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:

  • Peso al pezzo circa g 1.3
  • Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 2.2 x 1.8
  • Percentuale pasta 71%
  • Percentuale ripieno 29%
  • Peso di una porzione circa g 120
  • Porzioni per confezione da 1000g: 8
  • Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
  • Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
  • Conservare a una temperatura di -18°