tondo al bollito

Tondo al bollito

Pasta ripiena surgelata

Minuti di cottura
2

Conservazione
18 mesi

Peso per confezione
1000g e 500g

Lasciati conquistare da un grande classico della tradizione piemontese reinterpretato dal nostro Pastificio artigianale.
I Tondi al Bollito racchiudono in una sottile sfoglia all’uovo, dorata e tenace, un ripieno ricco di bollito (66% del ripieno), carne bovina 100% italiana cotta lentamente  in brodo a base vegetale, per esaltarne la morbidezza e l’aroma.

Un ripieno equilibrato e corposo che racconta la cucina autentica di casa, dall’intenso profumo che pervade il palato al primo morso. Ogni boccone è un viaggio tra profumi di rosmarino e sapore di brodo, perfetto per chi cerca un piatto rassicurante e ricco di personalità.
Forma tonda elegante, sapore intenso
Sono ideali per menu autunnali e invernali, per chi ama i piatti di carne dal gusto pieno e avvolgente.

Perfetti con

  • con fonduta leggera di Raschera e granella di nocciole
  • salsa alla mostarda per contrasto dolce-sapido,
  • burro e salvia per semplicità.

La pasta che porta la trattoria di una volta nel ristorante di oggi, con tutta l’autenticità che serve.

Da consumarsi previa cottura.

COD: 221
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Descrizione

Tondo al Bollito: la tradizione piemontese del bollito che diventa pasta.

Il Tondo al Bollito è un omaggio alla grande tradizione piemontese del  piatto domenicale che profuma di famiglia e tempo dedicato.
Il ripieno racconta questa storia con il 66% di bollito di bovino, carne 100% italiana: carne cotta lentamente in brodo a base vegetale preparato con classiche verdure  carote, sedano e cipolle, arricchito da aglio e rosmarino.
La ricotta fresca alleggerisce e ammorbidisce il ripieno di carne, il formaggio grattugiato arricchisce creando equilibrio perfetto tra sapore intenso e texture vellutata.
È il sapore del bollito delle trattorie piemontesi, trasformato in pasta che cuoce in 2 minuti.
La forma tonda generosa (10g a pezzo, 5cm di diametro) è elegante e funzionale: permette presentazioni raffinate e porzioni controllate.
Ne servono circa 13-14 per piatto.

Allergeni
  • Farine contenenti glutine
  • Latte e Latticini
  • Farina di soia
  • Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
  • Uova pastorizzate
  • Sedano
  • Pesce, molluschi e crostacei
  • Soia
  • Senape
  • noci
  • nocciole
  • mandorle
  • solfiti
Ingredienti

SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia), acqua, olio di
semi di girasole.
RIPIENO: Bollito di bovino 66% (sul ripieno) (carne bovina 41% cotta in brodo vegetale (acqua, misto soffritto
(carote, sedano, cipolle), olio di semi di girasole, aglio, rosmarino)), ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di
siero di latte, sale), addensante (amido, fiocchi di patate, fibre alimentari vegetali), formaggio grattugiato (latte,
sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’uovo), pane grattugiato (farina di grano tenero, acqua), sale.
Può contenere soia, senape, solfiti, noci, nocciole e mandorle.
La carne di bovino e di suino utilizzata dal Pastificio la Ginestra proviene da animali allevati e macellati in Italia.

Valori nutrizionali
  • Energia kJ 984 kcal 234
  • Grassi g 7, 9 di cui acidi grassi saturi g 3, 0
  • Carboidrati g 26 di cui zuccheri g 1, 2
  • Proteine g 7, 1
  • Sale g 1, 0
Informazioni aggiuntive

I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:

  • Peso al pezzo circa g 10
  • Diametro raviolo circa cm 5
  • Percentuale pasta 43%
  • Percentuale ripieno 57%
  • Peso di una porzione circa 135g
  • Porzioni per confezione da 1000g: 7
  • Confezionato in sacchetti da 1000g o da 500g
  • Cartone contenente 5 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
  • Conservare a una temperatura di -18