Ravioloni valtellinesi
Un tributo ai famosi pizzoccheri: la montagna nel piatto, la tradizione nella sfoglia. Farina di grano saraceno per una sfoglia dal sapore distintivo, ripieno di patate, bietole e verza con formaggio delle nostre valli. Il rapporto pasta/ripieno 42/58 privilegia il ripieno, lasciando che i sapori della montagna emergano prepotentemente.
Forma quadrata generosa, cottura 2 minuti, sapore inconfondibile di cucina valtellinese. La pasta che porta il rifugio in montagna nel tuo ristorante
Adatto ai menù tipici, regionali o menù degustazione, ad abbinamenti tradizionali e creativi.
Perfetti con;
- burro fuso e salvia, i grandi classici valtellinesi:
- fonduta di formaggi alpini,
- crema di funghi porcini,
- con speck croccante e noci tostate.
Da consumarsi previa cottura
COD: 37
CATEGORIA: Pasta ripiena surgelata
Ravioloni Valtellinesi: la montagna in tavola con farina di grano saraceno
I Ravioloni Valtellinesi portano in cucina l’anima rustica e autentica della Valtellina, terra di montagna dove il grano saraceno è protagonista da secoli. La sfoglia, preparata con farina di grano saracena miscelata a farina 00 e semola, ha quel colore caratteristico leggermente grigio e quel sapore distintivo, che racconta immediatamente la sua origine montana.
Il ripieno è un tributo ai famosi pizzoccheri trasformati in un ripieno: patate, bietole e cavolo verza creano una base vegetale morbida e delicata, arricchita da un formaggio delle nostre zone che porta sapidità e struttura. Salvia e aglio completano il profilo aromatico con note calde. È un ripieno che sa di inverno, di stufe a legna, di rifugi in quota.
La forma quadrata generosa, circa 12, 5g a pezzo li rende perfetti per impiattamenti eleganti: ne bastano 8-9 per porzione.
- Farine contenenti glutine
- Latte e Latticini
- Farina di soia
- Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
- Uova pastorizzate
- Sedano
- Pesce, molluschi e crostacei
- Soia
- Senape
- noci
- nocciole
- mandorle
SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia),
farina di grano saraceno, acqua, olio di semi di girasole.
RIPIENO: Patate, bietole, cavolo, formaggio (contiene latte), fiocchi di patate, olio di semi di girasole,
formaggio grattugiato a caglio vegetale (latte, sale, caglio da coltura vegetale, conservante: lisozima proteina
dell’uovo), sale, salvia, aglio.
Può contenere soia, senape, noci, nocciole e mandorle.- Energia kJ 892 kcal 208
- Grassi g 6, 0 di cui acidi grassi saturi g 2, 6
- Carboidrati g 30 di cui zuccheri g 1, 2
- Proteine g 8, 1
- Sale g 1, 4
I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:
- Peso al pezzo circa g 12, 5
- Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 4.8 x 5.3
- Percentuale pasta 42%
- Percentuale ripieno 58%
- Peso di una porzione 110
- Porzioni per confezione da 1000g: 9
- Confezionato in vaschette da 1000g o da 500g
- Cartone contenente 3 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
- Conservare a una temperatura di -18°
- Item 1
- Item 2
Descrizione
Ravioloni Valtellinesi: la montagna in tavola con farina di grano saraceno
I Ravioloni Valtellinesi portano in cucina l’anima rustica e autentica della Valtellina, terra di montagna dove il grano saraceno è protagonista da secoli. La sfoglia, preparata con farina di grano saracena miscelata a farina 00 e semola, ha quel colore caratteristico leggermente grigio e quel sapore distintivo, che racconta immediatamente la sua origine montana.
Il ripieno è un tributo ai famosi pizzoccheri trasformati in un ripieno: patate, bietole e cavolo verza creano una base vegetale morbida e delicata, arricchita da un formaggio delle nostre zone che porta sapidità e struttura. Salvia e aglio completano il profilo aromatico con note calde. È un ripieno che sa di inverno, di stufe a legna, di rifugi in quota.
La forma quadrata generosa, circa 12, 5g a pezzo li rende perfetti per impiattamenti eleganti: ne bastano 8-9 per porzione.
Allergeni
- Farine contenenti glutine
- Latte e Latticini
- Farina di soia
- Frutta a guscio: noci, nocciole e mandorle
- Uova pastorizzate
- Sedano
- Pesce, molluschi e crostacei
- Soia
- Senape
- noci
- nocciole
- mandorle
Ingredienti
SFOGLIA: Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova pastorizzate (21% sulla sfoglia),
farina di grano saraceno, acqua, olio di semi di girasole.
RIPIENO: Patate, bietole, cavolo, formaggio (contiene latte), fiocchi di patate, olio di semi di girasole,
formaggio grattugiato a caglio vegetale (latte, sale, caglio da coltura vegetale, conservante: lisozima proteina
dell’uovo), sale, salvia, aglio.
Può contenere soia, senape, noci, nocciole e mandorle.
Valori nutrizionali
- Energia kJ 892 kcal 208
- Grassi g 6, 0 di cui acidi grassi saturi g 2, 6
- Carboidrati g 30 di cui zuccheri g 1, 2
- Proteine g 8, 1
- Sale g 1, 4
Informazioni aggiuntive
I dati tecnici del prodotto potrebbero subire leggere variazioni:
- Peso al pezzo circa g 12, 5
- Misure raviolo larghezza x lunghezza circa cm 4.8 x 5.3
- Percentuale pasta 42%
- Percentuale ripieno 58%
- Peso di una porzione 110
- Porzioni per confezione da 1000g: 9
- Confezionato in vaschette da 1000g o da 500g
- Cartone contenente 3 confezioni da 1000g o 6 confezioni da 500g
- Conservare a una temperatura di -18°
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