Ravioli in padella: nuovo metodo di cottura, stesso gusto

Nelle cucine dei ristoranti, ogni minuto conta. ll ritmo è quasi sempre serrato e la gestione ottimale dei tempi nella preparazione dei piatti è fondamentale. Oltre 20 anni di esperienza in prima persona nella ristorazione ci hanno insegnato, infatti, quanto sia importante ridurre i tempi senza compromettere la qualità dei piatti, soprattutto nei momenti di maggior afflusso. 

Per questo motivo abbiamo sviluppato un nuovo metodo di cottura pensato appositamente per chi lavora nella ristorazione, per chi ha poco spazio o pochi fuochi: i ravioli in padella.

Un’innovazione che permette di risparmiare tempo, gas e acqua e di mantenere il gusto autentico della nostra pasta fresca.

Ravioli cotti in padella, una rivoluzione green

La sfoglia, sottile ma resistente in cottura, è da sempre il tratto distintivo dei nostri ravioli. Una caratteristica che consente di prepararli con un solo minuto di bollitura senza alcuna precottura.

Da oggi però, per rispondere alle esigenze della cucina professionale, è possibile utilizzare una tipologia di cottura ancora più efficiente ed economica: quella in padella.

Si tratta di una vera e propria rivoluzione “green” in cucina, con cui non sarà più necessario tenere pentoloni e bollitori accesi per ore con un risparmio di gas, acqua e anche di tempo.

Come cuocere i ravioli in padella

Per la cottura dei ravioli in padella abbiamo studiato un processo che consente di semplificare le operazioni in cucina. Per prepararli è sufficiente compiere pochi e semplici passi:

1. Prendete i ravioli direttamente dal freezer: non è necessario scongelarli prima
2. Versate i ravioli in una padella insieme a circa 100 ml di acqua e un filo d’olio per ogni 150 grammi di prodotto
3. Cuoceteli a fuoco moderato con il coperchio, avendo cura di mescolare di tanto in tanto
4. Aggiungete il sugo con cui desiderate condire i ravioli poco prima di spegnere il fuoco e mescolate. Se il sugo è surgelato, potete aggiungerlo subito insieme all’acqua
5. Servite i ravioli caldi e godetevi la soddisfazione del palato dei vostri clienti: il risultato sarà, infatti, un piatto gustoso e perfetto per qualsiasi tipo di cucina, da quella più informale ai menù gourmet

I vantaggi della cottura dei ravioli in padella

Oltre alla praticità e alla semplicità, la cottura dei ravioli in padella offre numerosi vantaggi per i professionisti del settore HO.RE.CA.

• Risparmio di energia e risorse: poiché non è più necessario mantenere i bollitori accesi, si riduce il consumo di gas e l’emissione di calore e vapore in cucina. Questo è particolarmente utile in ambienti piccoli o quando si devono gestire molte preparazioni  contemporaneamente.
• Ottimizzazione dello spazio sui fornelli: non dovendo utilizzare grandi pentole per la bollitura, i fuochi rimangono liberi per altre preparazioni, migliorando la gestione del piano cottura.
• Velocità di preparazione: In soli 4 minuti, il piatto è pronto. Questo consente di rispondere rapidamente agli ordini, garantendo un servizio efficiente, soprattutto durante le ore di punta, senza rinunciare alla qualità.

Una cottura adatta a ogni tipo di cucina

Inoltre, questo tipo di cottura, è indicato per qualsiasi tipo di cucina:

• Con alti volumi di lavoro: dove la velocità è essenziale per mantenere standard elevati
• Con spazi ridotti: dove l’ottimizzazione di ogni centimetro è fondamentale
• Catering e banchetti: dove la flessibilità e la rapidità nella preparazione sono indispensabili

Ravioli da cuocere in padella: una scelta efficace

I nostri ravioli da cuocere in padella non sono solo un’opzione rapida e pratica, ma anche una scelta che mantiene tutto il sapore e la qualità di un piatto preparato con cura artigianale. Un’opportunità per rendere più efficienti i processi in cucina senza scendere a compromessi sul gusto a cui i tuoi clienti sono abituati.

Ti invitiamo a scoprire questo innovativo metodo di cottura e tutte le varianti di ravioli disponibili nel nostro shop.