Rellenos marinos

"Ingredientes principales de la pasta: harina de trigo blando 00, huevos (20% min.), agua, sémola de trigo duro, aceite de girasol. Las pastas rojas y verdes se obtienen con espinacas frescas y/o deshidratadas y con remolachas deshidratadas, las pastas negras con tinta de sepia."

Raviolis de pescado

Ravioli di pesce
Todo el sabor del mar, rellenos de merluza, escorpena, sepias y mejillones, ligados con requesón y aderezados con perejil, ajo, albahaca, romero y mejorana

Triángulos de sapo marino

Triangoli alla Rana Pescatrice
El sapo marino es un pescado de primera calidad con una carne tierna y sabrosa, a la que añadimos cubitos de patatas cocidas al vapor y tomate fresco para conseguir un relleno con los típicos sabores mediterráneos.

Raviolones de lubina

Ravioli al Branzino
Rellenos de pulpa de lubina, enriquecida con ajo, perejil y albahaca

Ravolones de pez espada

ravioloni allo spada
Rellenos con pez espada aderezado con los sabores mediterráneos de las alcaparras y el orégano

Raviolones de bacalao y aceitunas

raRavioloni baccalà, patata e olive
Rellenos con una tierna y sabrosa pulpa de bacalao, aceitunas y patatas salteadas

Raviolis «pellizcados» de salmonete y albahaca

Ravioli al Plin
Un delicado relleno de filete de salmonete, hojas de albahaca, ajo y perejil.

Triángulos langostino y semilla de sésamo

Cantonetti Mazzancolle
Raviolis triangulares con pasta rosada. El sésamo tostado da sabor y crujientez a un relleno marino a base de langostinos tropicales salteados con ajo y perejil, reblandecidos con suaves patatas.

Raviolis de pescado blancos y negros

ravioli di pesce bianchi e neri
De pescado mixto, con pasta blanca y negra