Línea tradicional

«Ingredientes principales de la pasta: harina de trigo blando 00, huevos (20% min.), agua, sémola de trigo duro, aceite de girasol. Las pastas rojas y verdes se obtienen con espinacas frescas y/o deshidratadas y con remolachas deshidratadas, las pastas negras con tinta de sepia.»

Raviolis «pellizcados»

Ravioli al Plin
Tradicionales de Monferrato, Monregalese y alta Valle Bormida ligur. Ingredientes principales del relleno: carne bovina y porcina salteada, mortadela, jamón cocido, verduras mixtas, queso rallado, cebolla, hierbas aromáticas.

Raviolis caseros

Ravioli Casalinghi
Ingredientes principales del relleno: Mortadela, jamón cocido, carne bovina y porcina salteada, verdura, queso rallado, hierbas aromáticas.

Raviolis de guiso

Ravioli al Brasato
Rellenos con guiso de bovino al vino tinto

Raviolis de asado y verdura

Arrosto e verdura
Asado de carne bovina y porcina con acelgas al vapor

Raviolis de borraja

Ravioli alla Borragine
Tradicionales de Liguria, con borraja y jamón cocido

Ravolis redondos con asado y avellanas

Tondelli Arrosto e Nocciole
Redondos, rellenos de asado de carne bovina y avellanas típicas piamontesas (IGP)

Jamón serrano ahumado, queso Brie y achicoria

cappellacci speck,brie e radicchio
Un relleno sabroso con queso Brie, requesón, achicoria roja y jamón serrano ahumado, dentro de una pasta roja

Tortellini

Tortellini
Muy ricos también sin caldo. Rellenos de mortadela, jamón serrano, carne bovina y porcina, queso rallado

Raviolitos piamonteses

Raviolini Piemontesi
Pequeños raviolis de carne bovina y porcina y embutidos.

Cappelletti con jamón serrano

Cappelletti al Prosciutto crudo
Ingredientes principales del relleno: Jamón serrano (20%), mortadela, pan rallado, jamón cocido, queso rallado, sal, aroma, nuez moscada