-Alta qualità del prodotto, intesa nella sua globalità: dall'acquisizione delle materie prime, al controllo delle varie fasi produttive, fino al confezionamento del prodotto.
-Ampiezza della gamma offerta, non solo nei formati (pasta lunga, corta, regionale), ma anche nella tipologia (pasta ripiena, gnocchi, pasta semplice) e nella fantasia dei ripieni (dalla carne alla verdura, dai funghi ai formaggi), in modo da poter accontentare un mercato sempre più affamato di novità
-Garanzia di igienicità, oltre all'applicazione delle procedure di autocontrollo previste dalla legge, anche la collaborazione di un laboratorio di analisi autorizzato. L'ottenimento di questo obiettivo è stato riconosciuto dall'autorità sanitaria mediante l'attribuzione del bollo CEE.